Wednesday, February 17, 2010

#1 Sambar Recipe in Hindi - संबर रेसिपे हिंदी में - SAMBAR IN HINDI

संबर रेसिपे हिंदी में  का विधान
काफी लोग मेरे ब्लॉग में संबर करने का विधान पूछते हैं - इसलिए में आज संबर का विधान हिंदी में पोस्ट करूंगा.

The original recipe to prepare sambar in a typical Mysore style is posted here: in English #1 Recipe Sambar - Sambar Recipe - South Indian Sambar Recipe - Sambar/Saaru Recipe - Traditional Mysore Style


sambar recipe


सामग्री:
  • १५० ग्राम (एक छोटा कटोरी)- तूर दल - अच्छी तरह से धोके इस्तमाल करे
  • २ चमच नारियल
  • २ टमाटर छोटे टुकड़े
  • १ कटोरी सब्जी (कोई भी - आलू या बैंगन या ओकरा या drumstick )
  • एक छोटा गोली के बराबर इम्ली
  • ४ चमच संबर पावडर (MTR का पावडर)
  • १/४ (पव्वा चमच) हल्दी पावडर
  • १ चमच राइ
  • १०-१२ कड़ी पत्ता
  • २ चमच तेल या शुद्ध घी (कोई भी)
  • १ लाल मिर्च (२ टुकडो में)
  • एक चुटकी हिंग
विधान:
  1. प्रेस्सुर कुकर में दल पकाइए - आधे लीटर पानी, हल्दी, टमाटर और इम्ली के साथ - २/३ व्हिस्तले
  2. पकाने के बाद उसको ज़रा मस्सल लो
  3. और अध लीटर पानी, संबर पावडर, सब्जी, नमक के साथ - उबल लो - सब्जी पकने तक
  4. घी के साथ तड़का लागलो - राइ, हिंग, कड़ी पत्ता के साथ - संबर में डाल दो
  5. संबर तैयार हैं - चावल और सब्जी, अचार के साथ मज़ा करो

3 comments:

  1. hi,
    loved all the yummy konkani dishes...keep them coming.

    rashmii

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  2. Thanks so much Rashmii... :-) Glad you like the recipes...

    Yours is the first comment... thanks for the encouragement! Do keep coming back...

    ReplyDelete

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