काफी लोग मेरे ब्लॉग में संबर करने का विधान पूछते हैं - इसलिए में आज संबर का विधान हिंदी में पोस्ट करूंगा.
The original recipe to prepare sambar in a typical Mysore style is posted here: in English #1 Recipe Sambar - Sambar Recipe - South Indian Sambar Recipe - Sambar/Saaru Recipe - Traditional Mysore Style
सामग्री:
- १५० ग्राम (एक छोटा कटोरी)- तूर दल - अच्छी तरह से धोके इस्तमाल करे
- २ चमच नारियल
- २ टमाटर छोटे टुकड़े
- १ कटोरी सब्जी (कोई भी - आलू या बैंगन या ओकरा या drumstick )
- एक छोटा गोली के बराबर इम्ली
- ४ चमच संबर पावडर (MTR का पावडर)
- १/४ (पव्वा चमच) हल्दी पावडर
- १ चमच राइ
- १०-१२ कड़ी पत्ता
- २ चमच तेल या शुद्ध घी (कोई भी)
- १ लाल मिर्च (२ टुकडो में)
- एक चुटकी हिंग
- प्रेस्सुर कुकर में दल पकाइए - आधे लीटर पानी, हल्दी, टमाटर और इम्ली के साथ - २/३ व्हिस्तले
- पकाने के बाद उसको ज़रा मस्सल लो
- और अध लीटर पानी, संबर पावडर, सब्जी, नमक के साथ - उबल लो - सब्जी पकने तक
- घी के साथ तड़का लागलो - राइ, हिंग, कड़ी पत्ता के साथ - संबर में डाल दो
- संबर तैयार हैं - चावल और सब्जी, अचार के साथ मज़ा करो
hi,
ReplyDeleteloved all the yummy konkani dishes...keep them coming.
rashmii
Thanks so much Rashmii... :-) Glad you like the recipes...
ReplyDeleteYours is the first comment... thanks for the encouragement! Do keep coming back...